グアムのチャモロ料理はとっても日本人好みで美味しい!

チャモロ料理とは、グアムに伝わる伝統料理です。

これまで統治されていたスペインやアメリカ、そしてお近くの日本や東南アジアの影響を受けており、しょうゆベースの味も多く、非常に日本人好みの味付けになっていて美味しいです。

ココナッツや唐辛子、レモン汁や塩で味付けしたシンプルなものが多い印象です。

現地のチャモロ料理

どんな料理があるのかな?と旅行前に興味を持っている方、そして旅行後に「あの美味しい料理はなんていうのだろう」と思って調べている方へに向け、私の知っている限りの情報を掲載していきますね。

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チャモロ料理の代表:レッドライス

レッドライス・・言葉で説明するよりまずは写真を見てください。

こちらはニッコーホテルのマゼランのレッドライス。

グアムのマゼランのレッドライス

こちらはキングスレストランにて。

キングスレストランのレッドライス

これはフードコートで食べたレッドライス。

グアムのランビーズの料理

この赤いお米・・・これをレッドライスと言います。

レッドライスとは、グアムで村のお祭りなどに必ず出る伝統的なライスで、アチョーテと言うビタミンA豊富で殺菌効果もある実でオレンジ色に色づけしています。食べた感覚で言うと、なんとなくピラフのような感じかな。

グアムのレストランに行くと「お米はレッドライスか、白米かどちらにしますか?」と聞かれたり、何も言われずふつーにレッドライスが出てきたりします。

超有名なプロアというレストランでもレッドライス。郊外のファミレスやレストランで食べることができます。

とにかくグアムのごはんは「レッドライス」が主流です。とってもおいしいですよ。

ケラグエンは前菜に最高のチャモロ料理

ケラグエンも非常にポピュラーで、多くのレストランのメニューにあります。

ケラグエンとは、新鮮な生の鳥肉や魚を細かく刻んで、レモン汁をかけ、塩、唐辛子やココナッツなどがミックスされた一品。チキンのケラグエンはよく目にしますが、ビュッフェレストランやその他チャモロ料理のお店には、チキンのほかに海鮮系を使ったものもあったりして、バラエティ豊かです。

グアムのマゼランのケラグエン

ピンボケで申し訳ないですが、ケンタッキーのツイスターの中身がケラグエンです。

ケラグエンツイスター

私は初グアムでホームパーティーで現地の方に食べさせて頂いた、魚やタコのケラグエンが忘れられない味です。魚もタコもプリプリと新鮮でレモンと塩、ココナッツの味付けがものすごく美味しかったのが印象的です。

クリームチーズやエビなどを用いたチャモロ料理

以下の写真は、親友とのグアム旅行で、南部のホームパーティーで頂いたお料理です。チャモロ料理は、東南アジアやアメリカの影響を受けていると記載をしましたが、その通り。

グアムの本物のチャモロ料理

左上の白いものはクリームチーズに薬草が混ざったものですが、クリームチーズはアメリカのメーカー(フィラデルフィア)が世界に広めたと言われています。

グアムのスーパーに行くとフィラデルフィアのクリームチーズが大量に売られていて、グアムの食文化に根付いているのが分かります。

また、写真の下の赤いエビもチャモロ料理の一つ。車エビのココナッツミルク煮は有名ですが、こちらは赤トウガラシで煮込まれていて、塩味の効いた食べ物でした。ちょっとキムチっぽい感じもして近隣の国の文化を受けていることがよく分かります。

SPAMむすび

こちらは、ハワイ発の食べ物で、ハワイに残留した日本人が戦後に考案し、グアム地域まで広く伝わった食べ物になります。

日本のおにぎりの文化と、ハワイやグアムのSPAMの文化が混ざり合い、現地の方々にも受け入れられ、今日まで発展してきたという経緯があるそうです。

グアムのSPAMおむすび

グアムではABCストアのホットコーナーに販売されており、海で食べれば激ウマです。

チャモロ料理が食べられるレストラン

チャモロ料理が食べれる有名なレストランと、ビュッフェスタイルのオプションツアーをご紹介しておきます。

チャモロ亭で食べる

チャモロ料理が食べられるので有名なレストランは「チャモロ亭」です。
オーシャンビューホテル内にあるのですが、場所的に急な坂道で歩くと辛いので、ホテルから予約して無料送迎を利用されることをおすすめします。

ホテルカウンターに行けば予約してくれると思います。

■電話番号 671-482-1458

■無料送迎有り(ランチ・ディナー時のみ)

メスクラへ。オプショナルツアーで食べる

チャモロ料理を現代風にアレンジしたものが食べられる大変人気のメスクラと、夜景ドライブと、K-martもしくはタモンサンズプラザでショッピングをして帰宅する夜のオプショナルツアーがあります。

またレストランに行く前や食後に観光スポットを案内してくれたとのことで非常に融通が効くオプショナルツアーではないでしょうか。

詳細はこちらからどうぞ⇒メスクラ チャモロ創作料理レストラン 地元テレビで火がついた人気店でのディナー&夜景送迎付きツアー icon

その他

他にもレストランで普通に食べることができますのでリンクを張り付けておきますね。

プロアはグアムでも非常においしいレストランでレッドライスが食べられます。

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